Kia Ora！マナです！
ニュージーランドでスーパーに行くと、食品パッケージに星マークがついているのを見かけたことはありませんか？
これは Health Star Rating（HSR）制度 と呼ばれるもので、オーストラリアやニュージーランドで導入されている、食品の「健康度」を0.5〜5の星の数で表す仕組みです。
Health Star Rating制度とは？
Health Star Ratingは、食品の栄養バランスを0.5〜5までの星の数で表したものです。
星の数が多いほど「健康的」とされ、消費者がひと目で食品を比較しやすくなっています。
例えば、シリアルコーナーで見てみると、砂糖が控えめなものは星が4以上、甘いチョコ味シリアルは星2くらい…といった具合に差が出ています。
例えばシリアルを選ぶとき、星4のものと星2のものを比べれば、星4の方がよりバランスの良い選択だとわかります。
ただし、星は カテゴリーごとに比較するもの。ピーナッツバターとシリアルのように、ジャンルの違う食品を比べるのには向いていません。
どうやって星が決まるの？
Health Star Ratingは、食品に含まれる栄養素やエネルギー量をもとに計算されます。
- 星が増える要素 → 食物繊維、たんぱく質、野菜・果物・ナッツ・豆類など
- 星が減る要素 → 飽和脂肪、砂糖、塩分（ナトリウム）
食品メーカーは政府が提供している「HSR計算ツール」に栄養成分を入力し、その結果をもとに星を表示しています。
ラベルの種類
引用：https://www.mpi.govt.nz/food-safety-home/how-health-star-ratings-work/
ラベルの見せ方は食品によって少し異なります。
- 星の数だけを表示するシンプルなもの
- 星とあわせて、砂糖や飽和脂肪の量を表示するもの
どちらもパッと見で比較しやすい工夫がされています。
気をつけたいポイント
表示は義務ではない
すべての食品についているわけではなく、メーカーの判断で表示されています。
同じカテゴリー内で比べるのが基本
例えば、シリアル同士やスナック同士での比較に役立ちますが、シリアルとチョコレートを比べて「こっちの方が健康的！」というのはちょっと違います。
星が多くても食べすぎはNG
あくまで「相対的にバランスが良い」という意味なので、摂りすぎれば当然カロリーオーバーになります。
パッケージ裏の栄養成分表や推奨の摂取量も忘れずにチェックしましょう。
対象外の食品もある
茶葉やコーヒー、スパイスなど栄養成分表示が不要なものや、量り売りのデリ商品などは星がつかないのが一般的です。
視覚的に健康を意識できる！
Health Star Ratingは、ニュージーランドやオーストラリアで生活する人にとって、スーパーでの食品選びを少しラクにしてくれる仕組みです。
「この商品は星4だから、同じジャンルの中では健康的そうだな」と簡単に判断でき便利です。
買い物のとき、ぜひパッケージの星マークをチェックしてみてくださいね。
